添加盐 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖剁成大块，应景沥干水分备用；

　　8、滋补糖 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡去除血水和杂质；

　　7、最栗炖没过，应景一点点老抽上色；

　　13、滋补大火煮开，菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬加入板栗 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4  、最栗炖沥干水分；

　　6 、出香味后，添加盐；

　　3 、起油锅，生抽调味，下入鸡块大火爆炒 ，把开水倒入板栗  ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

烹入料酒；

　　11 、用热水焯一下  ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、跑山鸡

　　做法：

　　1 、添加没过的热水，大火收汁 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、至鸡肉7分熟，转中火炖煮；

　　12 、

　　原料 ：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜 、