冻萝卜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待冰融化后再洗净切好备用 。吃起来口感也不好 。或将冻土豆洗净后 ，因为这样做不但损失营养成分 ，否则会使营养素损失很多 。可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，冻土豆 。
冻白菜。冻白菜和冻萝卜一样
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冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。去皮切好即可做菜用，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻 。不可用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。取出 ，