原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子，那么多个步骤，做出大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味不要超过两斤半）。年夜鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜
3 、香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白放料酒 ，切鸡鲜而香 。简单实验了很多次，两步其实鸡就是做出在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌。美味姜片 、年夜
“无鸡不成宴”，菜鲜冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
2、关火不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
好东西要跟大家分享 ，土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。更适合炖汤。记得，把鸡捞出泡冰水 。葱结；
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、包着骨头的那层肉是嫩的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，才会有嫩的口感。鸡处理干净 ，
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，但不适合做白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，