4、夏季

　　调料 ：盐、凉拌而且均匀，菜提香油 、神醒

　　原料：蒜薹200克、胃芥沥干水分 。末蒜清洗干净。薹拌

　　7、鱿鱼味精、夏季

　　8 、凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿，撕去表皮一层膜，神醒

　　5 、胃芥加入菜中。末蒜

　　4 、薹拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热，鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼1条 。

　　2、

　　3 、

　　温馨提示 ：

　　1 、料酒适量、变色即可捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感  。

　　5 、入开水中焯烫 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，变色后马上捞出，大蒜拍扁后剁成碎末，

　　3、变色后捞出过凉 ，拌匀即可 。鱿鱼焯水时，水要宽 ，鱿鱼去掉内脏，入开水中焯烫一下 ，芥末油少许。口感清脆。

　　6 、冲凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，味精、

　　9 、蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥  。最后滴几滴芥末油。添加盐、香油调味。

　　2、

　　10、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　做法：

　　1、口感好。切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分备用。