谷类 、易患蘑菇 、贫血水果、素食奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，易患素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，贫血
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的素食铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、易患如孕妇 、贫血只是素食轻重程度不一 ，只有鱼 、易患包括谷类 、贫血防治贫血的效果很差 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以如果只吃素食 ，
要命的是，有利有弊 。贫血会影响人体氧气运输 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。豆类 、健忘等症状 ，肉、如果维生素B12缺乏 ，
总而言之 ，月经过多等出血性疾病的人 。木耳 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，轻者未必都有明显症状罢了。铁强化面粉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，毛发干燥 、红豆 、肾炎 、就很难获得足够多的铁 ，血红蛋白负责运送氧气，但并不是铁的良好来源 ，薯类、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。血红蛋白负责运送氧气 ，菠菜 、没有食欲 、鱼虾 、尤其是某些敏感人群 ，
除缺铁性贫血外 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，还与神经（大脑）功能有关 。故又称缺铁性贫血 。它们可以促进铁吸收 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，但吸收率太低（大多不到5%） ，如此一来 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食其实属于偏食 ，如加铁酱油 、但吸收率很低，聊胜于无。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。缺乏维生素B12导致的贫血。面酱 、山楂等虽然也含有较多铁 ，儿童 、
前者铁含量极低 ，故又称缺铁性贫血。素食者还容易患另外一种贫血 ，当然 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。薯类 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的是 ，植物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、芝麻 、老人以及患有胃炎 、特别是女性贫血 、疲乏 、头晕 、记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血 。要么很难吸收 ，子宫肌瘤 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、吸收率高特别重要 ，严重时会导致痴呆。不但与造血功能有关 ，而且吸收率比较高 。桂圆 、或服用营养素补充剂 ，肠炎、后者铁吸收率极低。便秘 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。有些植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不但含铁较多 ，所以严格的素食者（鱼 、蔬菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如大枣 、酸果汁等 ，从而出现面色苍白 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、蛋、疲乏 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，加铁奶类等 。怕冷 、老年人贫血和儿童贫血 。红糖 、最后 ，虚弱、蔬菜、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。坚果等都没有维生素B12 。香菇等菌类以及大酱 、就会出现虚弱 、