10、打造油 ，宴客火腿末1大匙 ，菜祈料酒1小匙 、福喜开水中加少许盐、普通料酒 、食材用香菜叶装饰一下。打造生抽 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈胡椒粉 、福喜
7 、普通剥去头、食材料酒、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
再从背部将虾剖开 ，8 、香油1匙 、
2 、虾去除虾线 ，
5 、准备所需材料 。再撒上火腿末 。
9、放入蒸笼内 。香菜末少许 、生抽1匙 、上海青6棵 、
6、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅，
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150g、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分） ，猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、葱末、小碗（我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、
4、将上海青烫熟摆盘 ，高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、