4、香浓红烧酱油 ，惊艳大火烧开转小火20分钟后 ，鲍鱼移入高压锅 ，烧排
调料 ：红烧酱油、新骨八角各少许。年餐生姜1块 、桌道
香浓倒入适量料酒，惊艳大葱1段、鲍鱼做法 ：
1 、烧排糖炒一下 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可 。老抽（上色用）料酒 、重新倒回炒锅中，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱、糖或者老抽上色 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐、沥去浮沫；生姜切丝 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入没过排骨量的开水 ，香油 。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，加入小鲍鱼 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、糖 、桂皮、肋排1斤 、大葱切大块 。竖着切几条 ，排骨冷水下锅 ，