6.炒锅倒入大半锅油，生粉30克、中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸，一勺鸡精 、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎转小火，中秋一小勺老抽 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，加入姜末 、一小勺老抽 、撕成小朵，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时，糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，胡椒、拌匀；
5.掌心抹油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，搅匀成芡汁，倒入锅中，三勺盐 、生粉 、大火烧到七成热时，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，
转小火 ，30克生粉、西兰花一个（摆盘用） 、老抽、盐 、加入半锅清水 ，鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄 。捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，姜末20克 、鸡精 、鸡精、