7翻炒至肉色发白 。莲藕盛出 。木耳
12半勺盐 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳6下 ，炒肉翻炒4、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳油热后 ，炒肉葱段 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用料酒 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，最好泡在清水中 ，木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉十三香 、葱、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋。十三香 、盐 、
8再略炒5 、快速翻炒均匀。一点生抽 、姜、将生姜片 、
14放入黑木耳 。味精 、可以片的更薄一些） ，味精 、五花肉一块 。撕成小朵 。水淀粉码味 ，水淀粉 、去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片。木耳 20克 、
不易氧化变黑。料酒 、9下入莲藕片 。
4切好的莲藕不马上炒的话，白糖 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。起到入味、
15继续大火炒匀。嫩肉 、可以稍微淋入少许清水。醋 、提前腌制10来分钟 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖 。泡辣椒 、5下 。
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片，