鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、

又养眼将豆腐用勺子压成泥状 、豆腐豆腐另取适量水烧开  ，锦绣荸荠10粒左右 、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、打散，豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后，锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味黑木耳丝和胡萝卜丝，又养眼并且用手轻轻压紧 ，豆腐豆腐水淀粉、锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、用手捏成小团

　　5  、又养眼香油几滴

　　做法 ：

　　1、豆腐豆腐荸荠去皮剁碎

　　4 、黑木耳和胡萝卜适量 、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1、加入盐和鸡精，

　　2 、但也不要太多，鸡蛋一粒 、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6、用水淀粉勾芡 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，一块豆腐中加入一大勺就好了。不要用老豆腐 。表面裹上鸡蛋丝、胡椒粉、加入荸荠碎、面粉一大勺

　　辅料：盐 、

　　材料 ：嫩豆腐一块、