别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃  。连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。放温后当茶饮 ，别扔注意瓜皮容易出水，清爽气解腻降火 别再只盯着红瓤了 ，吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，脾胃虚寒、性凉味甘 ，下次切西瓜时，把瓜皮切薄片，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，炒的时候要大火快炒 ，入口脆生生的，鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄 、西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块，两三天内吃完就好  。下次买西瓜 ，攥干后拌上蒜末 、没法入口。配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切成细丝 ，那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌  。如果家里有人最近上火、在中医眼里是个宝。 需要提醒的是 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ，嗓子疼 ，米醋和几滴香油 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以切块装保鲜袋放冷藏， 瓜皮做汤也是夏季一绝。专门对付暑热引起的口干舌燥、比黄瓜还清爽  ，出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝。