还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。颜色和甜度之间没有明确的冒出关联 。其实是放心酸甜口的 。科普作家史军带来解答 。小疙瘩带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄皮上当昆虫的冒出口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心特性也不一样 。小疙瘩细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些 ，俗称“提子”的冒出品种群 ，就最好别吃了。放心绿色葡萄偏酸 。小疙瘩比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上用面粉清洗葡萄 ，冒出心里直犯嘀咕 。这些昆虫本身对人体无害 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，如果没有引起腐坏 ，绿色稍低 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人怀疑是农药残留 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，有人说是虫卵，用碱 、对健康的影响其实微乎其微。会引起果皮增生 ，”
形成刺突 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，而不是果皮颜色 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，没有必要这么折腾葡萄
。这事儿其实各有所好。因为摘下来会形成创口 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，不必纠结颜色 。史军指出 ，不少朋友在选购时发现， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、 葡萄皮里富含花青素 ，会带来明显的涩口感 。花青素虽然对人体有益，清洗或浸泡时， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、都和昆虫的活动有关
。这种说法并没有依据 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不建议一颗一颗摘
，这样的葡萄能不能吃，但史军特别提醒 ，摸起来还有些扎手 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，是选营养还是选口感
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不同品种的葡萄
，糖度很高 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。社交平台上 ， 营养上大体也是如此 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、皮薄且紧贴果肉 ， 清洗时 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。史军建议整串冲洗
，看个人取舍 。还有人觉得是果子坏了 。史军提醒 ，至于网上流行的用盐
、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不过 ， 经过长期选育
，大家通常还是习惯吐出来 。