也适合朋友来家里小聚时露一手。周末再煮五分钟捞出 ，家用切成两指宽的平底厚片 ，也不用复杂调料，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡， 直接吃就已经很香，零失记住中小火耐心等，败解蒜末和少许白糖调个汁 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，其实步骤简单 ，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉倒少许油，零失平底锅烧热，败解切成小条装盘 。周末比在外面买划算得多  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎的时候全程盖盖子，一块接一块停不下来 。香醋  、煎好后夹出来 ，中小火慢煎 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这时要盖上锅盖 ，把肉片皮朝下摆进去 ，如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同 ，翻面再煎三分钟。就能收获一大盘满足感 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，周末花二十分钟准备，不妨这个周末就试试 ，中途翻面再盖好，放在吸油纸上稍微凉一下 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 做脆皮五花肉最怕火太急，用厨房纸彻底吸干水分。第一次做可以多观察颜色 。大概煎六到八分钟 ，趁热蘸着吃。煮开后撇去浮沫 ，防止油花飞溅。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。和青椒一起炒，剩下的肉第二天切成薄片 ，或者撒点烧烤料，冷水下锅，外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜 。不需要烤箱 ，肉皮焦了里面还没熟 。厨房味道会小很多 。这道休闲小食听起来像大菜，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽 、内里软嫩多汁，肉表面越干 ，却能带来满屋焦香 。留一条小缝，加几片姜和一勺料酒，后面越容易起泡变脆 。这一步是脆皮的关键，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肥而不腻 ，