4、法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜
2 、辨别质地不纯 。搀假
在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜紫色 ，辨别
1 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj水和淀粉 ，搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，不清亮 ，搀假主要是搀糖 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，味道也不够甜 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，将少量蜂蜜放入杯中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。将蜂蜜滴在白纸上，加适量水煮沸，呈混浊状 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。有的蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，3 、如果铁丝上附有黏物 ，花香味亦差 。