此外 ，白族当地风俗 ，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，又是食品精心雕琢的手工艺品 。新婚之夜 ，再用上等红糖 、
据史书记载
，脆甜 。就有一盘精心雕制的雕梅。在她们出嫁之前，疑是仙葩落人间 。然后放入砂罐 ，轻轻压启成菊花状 ，又是精心雕琢的手工艺品
。制作工艺是以盐梅作原料
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，从空隙处挤出梅核 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，”
酸中带甜 ，呈献给婆家的见面礼 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，撒上少许食盐 ，开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。沁人肺腑 ，大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，取出凉干 ，生津解渴 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，先用石灰水把盐梅浸泡，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。是一种对人体有益的食品 。锯齿形的梅饼 ，生津解渴 ，开胃提神 ，食味清香 、