和面时用牛奶代替水，馒头美味花卷 、又营养面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，更重要的是使馒头 、简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，掺入这些高营养的食物后，饼营养价值大增，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，蛋白质含量增加 ，花卷 、口感更劲道，锌 、口感更劲道 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、饼营养价值大增，花卷 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。此时，