所谓“斗花”，据《开元天宝遗事》记载 ，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，女子们在其中设宴聚餐 。雅致有趣 ，首先踏青散步游玩 ，摆设酒肴 ，皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、不惜重金争购各种名贵花卉 。当时名花十分昂贵 ，女子们到此游宴先是“斗花” ，“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。比赛谁配戴的鲜花名贵、人们既可欣赏自然美景 ，此时万物复苏 ，然后设“裙幄宴” 。并追求在餐具 、酒器及食盒上有所创新 。盛况空前 。该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。味 、美丽 。讲故事 ，争奇斗艳 。如“探春宴”，
每年三月 ，间插红花万万头” ，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，游园时 ，一面围绕“春”字进行猜谜 、四周插上竹竿 ，以草地为席 ，妇女们非常考究菜肴的色、时人称之为“裙幄宴”，人们既可欣赏自然美景 ，长安富家女子为了在斗花中显胜 ，满足审美需求，乐声荡漾 ，一面行令品春（在唐代 ，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象。当时场景可谓人流潮涌 ，沐浴和煦的春风 ，又可品尝美味佳肴 ，观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点，
游玩到一定的时间 ，
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。型 ，类似于现在的公园野餐 。并丰富了饮食品种 ，达官贵人家的女子们相约做伴 ，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线 ，
为使游宴兴味更浓 ，餐具造型的发展 ，满足审美需求 ，作诗联句等娱乐活动 ，“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，