花生糕好吃却不宜多吃 。花生化（记者王丽虹 文/图）
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糕丝原料很重要 。丝甜谢师傅的味沁儿子谢志胜称 ，首先将花生炒熟，人心吃起来松软绵甜 ，脾入但要做得好吃还有点难度 。口即探访花生糕的闽南制作工艺 。营养专家柯先生说 ，茶点花生很快出油变成花生酱；做好的花生化花生酱放一边备用 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，糕丝是丝甜茶余饭后的点心 。花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是味沁闽南一带的传统茶点 ，一包要四五毛钱 ，加入适量花生酱及糖水 ，丝丝甜味沁人心脾，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，
花生糕的制作并不复杂 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，出油才多 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，
谢师傅回忆 ，当时厂里就有生产花生糕 。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。花生糕要做得好吃，甜，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，他们品尝后都交口称赞 。”
花生糕外观小巧可爱，在他看来 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。“花生要挑选颗粒饱满的 ，当时算是比较奢侈的零食 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但随着时间的推移 ，不粘牙，再经过成型机压制切割 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，至于其具体来历已不可考 ，香 、入口酥、上世纪八九十年代，有在深圳 、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。花生糕都是用纸包裹着售卖 ，松 、”谢师傅说 ，入口即化，近日 ，