2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节相反 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦
小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、生姜末
调料 ：精盐 、
材料：苦瓜1根 、也可以有效减少苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
试试调入少许白砂糖，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘 。料酒几滴 ，将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下精盐调味；4 、纹路宽的苦味就淡；
2、让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
3、调入少许白砂糖 ，料酒 、白砂糖 、烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，